[Restauração]

O parceiro tecnológico e de IA para o setor da restauração

A Galadrim desenvolve plataformas de reserva à medida, processos de encomenda fluidos e soluções de IA para otimizar a gestão dos seus restaurantes.
+70 projetos entregues para empresas do setor da restauração
130 engenheiros seniores da Polytechnique, Centrale ou ENS
Forte experiência no terreno: afluência, stocks, gestão de vários locais
Falar com um especialistaVer os nossos projetos
Les Deux Magots
+70 empresas de restauração confiam-nos os seus projetos de tecnologia e IA.
[Desafios do seu setor]

Os seus desafios de tecnologia, dados e produto na restauração

Previsão da procura

Previsão da procura

Os volumes comprados e produzidos baseiam-se numa estimativa da afluência, refeita a cada serviço. Um modelo preditivo torna esta estimativa mais fiável a partir dos históricos e dos calendários de atividade.
Automação administrativa com IA

Automação administrativa com IA

A gestão administrativa consome tempo precioso aos seus responsáveis de restaurante. Estas tarefas repetitivas, baseadas em documentos, podem ser realizadas por agentes de IA. Cada processo automatizado devolve tempo às suas equipas no terreno.
Digitalização do processo de encomenda

Digitalização do processo de encomenda

A reserva, a pré-encomenda e o pagamento fazem-se agora no telemóvel dos seus clientes, condicionando tanto a afluência como a preparação. Uma interface de encomenda ligada à sua produção ajusta os volumes com base nas intenções reais.
Controlo do desperdício alimentar

Controlo do desperdício alimentar

O custo da matéria-prima e o enquadramento regulamentar fazem do desperdício uma rubrica acompanhada tal como as compras. A diferença entre os volumes produzidos e os consumidos, medida receita a receita, alimenta um modelo que apura as quantidades a preparar, serviço após serviço.
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A restauração está a transformar-se.
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Digitalizamos encomendas, stocks e gestão.
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As suas equipas dedicam-se ao serviço.
[Projetos]

Soluções pensadas para os seus clientes e as suas equipas

Lidamos diariamente com estes desafios: volumes ajustados à afluência real, controlo do custo da matéria-prima, encomendas acessíveis a partir do telemóvel dos seus clientes ou gestão administrativa simplificada pela IA. Descubra como os traduzimos em soluções concretas para o setor da restauração.
Restauração escolarTurboself

Prever a afluência às cantinas para reduzir o desperdício alimentar

A Turboself equipa estabelecimentos de ensino com soluções de gestão para restauração e queria responder a um pedido recorrente dos seus clientes para reduzir o desperdício. A Galadrim desenvolveu um algoritmo de previsão de afluência à medida, baseado num modelo de séries temporais. A previsão cruza os históricos de passagem, dados meteorológicos, presenças de professores e a análise dos menus, e vai-se apurando a cada serviço.
÷5Do desperdício
5 500Clientes
2MUtilizadores diários
Turboself Logótipo
RestauraçãoLes Deux Magots

Uma loja online para
uma brasserie parisiense mítica

Les Deux Magots, uma brasserie parisiense fundada em 1813, queria transformar a sua marca num ativo comercial para além do espaço físico. A Galadrim reformulou o site institucional e desenvolveu uma loja online com mais de 200 produtos da marca Les Deux Magots, desde loiças a mercearia fina. Cada encomenda pode ser entregue em casa ou levantada diretamente no restaurante.
+200Referências na loja
Les Deux Magots Logótipo
Restauração coletivaCompass Group

Implementar agentes de IA nos processos
de um grupo de restauração coletiva

O Compass Group France gere uma rede de restaurantes muito descentralizada e pretendia equipar as suas direções de negócio com automação e IA. A Galadrim formou uma equipa multidisciplinar de quatro pessoas, integrada no local. A equipa desenha e implementa agentes de IA nos processos prioritários do grupo, definidos com cada direção de negócio.
4Colaboradores dedicados
12 mesesDe colaboração
Compass Group Logótipo
AgroalimentarÀ Vos Conserves

Reformular a loja online
do líder francês de conservas

A À Vos Conserves, loja online do grupo CDP Distribution, enfrentava custos de manutenção crescentes na sua plataforma. A Galadrim liderou a reformulação do site e a sua migração para o Shopify, acompanhando a empresa na sua estratégia de aquisição online. O site está ligado ao ERP do grupo, que sincroniza o catálogo de produtos, os stocks e as encomendas.
1 M€De faturação gerada pelo site
x2Vendas em 1 ano
600+Referências de produtos
À Vos Conserves Logótipo
[A nossa equipa]

Uma equipa que aconselha antes de construir

Pierre-Antoine Dornic
Pierre-Antoine Dornic Head of GenAI
Mapeia os casos de uso de IA das direções de negócio, dá-lhes prioridade com base no retorno do investimento e lidera a sua implementação até serem adotados pelas equipas.
Félix Monnier
Félix Monnier AI Team Lead
Treina e compara os modelos de previsão adaptados aos seus dados de afluência e depois industrializa o que atinge o limiar de precisão definido.
Naïs Schietecatte
Naïs Schietecatte Senior AI Product Manager
Gere produtos de IA já em serviço e fá-los evoluir em contacto com os utilizadores de negócio, desde a definição do projeto até à sua adoção.
Thomas Hallot
Thomas Hallot Tech Lead
Dirige os desenvolvimentos nos pontos críticos de um processo de encomenda: pagamento, segurança das contas de cliente e fiabilidade das encomendas.
Nicolas Descreux
Nicolas Descreux Software Engineer
Desenvolve os componentes de negócio e as ligações aos seus softwares de caixa, de gestão e de aprovisionamento, com uma abordagem muito operacional ao desenvolvimento.

Vamos tornar o seu projeto realidade

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[FAQ]

Perguntas frequentes dos nossos clientes

Sim. Os seus sistemas atuais continuam a ser a fonte dos dados e as nossas soluções ligam-se a eles.
Um modelo de previsão é construído com base nos seus dados reais e nas variáveis que influenciam a sua afluência. No caso da Turboself, o algoritmo cruza os históricos de passagem, dados meteorológicos, presenças de professores e os menus do dia.
As contas de pagamento, os cartões de acesso e as preferências alimentares são considerados dados pessoais, com um regime ainda mais rigoroso quando se registam alergias. Integramos a proteção de dados desde a conceção: minimização dos dados recolhidos, gestão de direitos de acesso, separação entre dados nominativos e dados de gestão, em ligação direta com o seu DPO.
Em França ou na União Europeia, num fornecedor de alojamento definido em conjunto, de acordo com a sensibilidade dos seus dados e as suas restrições, numa cloud pública ou numa infraestrutura dedicada.
A duração de um projeto completo de conceção e desenvolvimento é, geralmente, de 2 a 5 meses. Fazemos entregas em iterações curtas: uma primeira versão utilizável em poucas semanas, seguida de entradas em produção regulares.
Não. É proprietário do código-fonte da aplicação. Garantimos a reversibilidade: as suas equipas ou um terceiro podem assumir a gestão da solução a qualquer momento, e nós acompanhamos a transferência de competências.
[Fale connosco]

Vamos tornar o seu projeto realidade

Trabalhamos com todos os tipos de clientes, em todos os setores de atividade. Quer seja um empreendedor ou diretor de uma grande organização, teremos uma equipa à medida das suas necessidades.

Mais de 800 empresas confiaram em nós para criar os seus produtos web, móveis e de IA

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